• La grasa mono-insaturada es un ácido graso que encontramos principalmente en los vegetales como el aguacate, las olivas, las nueces y en los aceites vegetales de oliva y colza entre otros.

La grasa mono-insaturada, al contrario de otros tipos de grasas, no aumenta los niveles de LDL (colesterol "malo") y tampoco afecta las reservas de HDL (colesterol "bueno"), por eso es el tipo de grasa más recomendable para su alimentación de cada día.

• El aceite de oliva, no sólo es rico en ácidos grasos mono-insaturadas, sino que además contiene valiosos antioxidantes como la Vitamina E o la provitamina A que tienen importancia por su actividad antioxidante.

El aceite de oliva es el producto más saludable y nutritivo entre todas las grasas y aceites comestibles, disminuye el riesgo de contraer enfermedades cardiacas, ayuda en la eliminación de las toxinas y sirve para tratar numerosas dolencias como por el estreñimiento.