El helado cuenta con una mala fama que no se merece, nos ayuda a bajar la temperatura corporal, hidrata nuestro organismo y además, si se toma de postre ayuda en la digestión.

Todos los helados a base de leche tienen las características nutricionales de los lácteos. Por lo tanto son una fuente de calcio y vitamina B muy interesente, sobre todo para los niños y adolescentes no aficionados a los lácteos más tradicionales como el queso o los yogures.

A veces contiene mucho azúcar y grasa, sin embargo, el aporte en nutrientes lo compensa por completo si evites comprar las marcas muy calóricas (tipo americanas).

Los helados tipo sorbete están hechos a base de agua. Por lo tanto son más ligeros y menos calóricos. El sabor es más natural y las vitaminas y los minerales se conserva mejor en el proceso de elaboración de los sorbetes que en el proceso de fabricación del helado con leche.