Existe realmente un problema de salud que justifica el deseo de querer bajar de peso si este peso resulta superior a los 120 Kilos. Sin embargo, debajo de este peso, el problema no es un problema de peso, es un problema de imagen de este peso.

El ser humano necesita para vivir una combinación adecuada entre hidratos de carbono, lípidos, proteínas, vitaminas...etc. Como todavía (y esperamos durante mucho más tiempo) no existe el "alimento perfecto" que reuniría las proporciones adecuadas con un poco de todo lo que necesita el organismo, tenemos que elegir entre diferentes alimentos cultivados, elaborados, almacenados y distribuidos a través de un actividad social compleja para satisfacer los requisitos alimenticios que garantizan nuestra sobrevivíenza.

El ser humano sigue profundamente marcado por los miles de anos pasados viviendo en las cavernas rodeadas de peligros y con poca certeza en cuanto al volumen y la frecuencia de las comidas. Biológicamente el hombre y la mujer tienen cierta predisposición a acumular grasa. Este aún más marcado en el caso de la mujer para poder subvenir a las necesidades de su hijo en caso de embarazo.