La lechuga (iceberg, romana, batavia...) es uno de los vegetales más consumido hoy en día. Es fresca, ligera y llena de virtudes. Es perfecta para acompañar cualquier tipo de comida y su alto contenido en agua la convierte en un plato refrescante e hidratante por muy pocas calorías (15 kcal*/100g).

Al mismo tiempo el betacaroteno, la vitamina C y la E, hacen de ella un antioxidante muy eficaz y su contenido en fibra ayuda a sentirse mejor en caso de estreñimiento punctual.

En ensalada se puede mezclar con tomates, pepino, cebolla, pimiento...cualquier ingrediente que te guste. La lechuga tiene la ventaja de admitir prácticamente todos los alimentos juntos a ella. Si quieres preparar un plato completo, añade pollo, atún o huevo a las verduras, aliña con aceite de oliva y prepárate unas tostadas de pan, un tazón de pasta o un poco de arroz.