Una dieta bien equilibrada en términos nutricionales suministra las proteínas adecuadas. La ingesta proteica recomendada para la población adulta española es de 54 gr. para los hombres y 41 gr. para las mujeres.

Todas las carnes, pescados y los otros productos animales son fuentes de proteínas completas. Éstas son, entre otras: la carne de ternera, el pescado blanco, el cerdo, las aves, los mariscos, los huevos, la leche y sus derivados.

• El huevo es una de las mejores fuentes de proteínas que podrás encontrar. La cualidad de las proteinas del huevo es incluso mejor que la de la carne o del pescado.

Para un vegetariano 'clásico', la mejor manera de obtener proteínas suficientes es incluir siempre huevos o lacteos en las comidas principales.

Las proteínas llamadas incompletas se encuentran en los alimentos como los granos, las frutas y las verduras.

• Para un vegetarianos 'estricto' se puede obtener proteínas suficientes con una combinación vegetal apropiada: las proteínas vegetales pueden combinarse para formar una proteína completa.