El desequilibrio "positivo" del balance energético se produce cuando la energía que se incorpora en forma de macro-nutrientes -compuestos de los alimentos- supera las necesidades del individuo.

• Cuando la ingesta energética es mayor que el gasto energético, el exceso no se elimina sino que se almacena en el tejido adiposo en forma de grasa. Este proceso sostenido a lo largo del tiempo desemboca en el sobrepeso y en la obesidad.

Al contrario, cuando el desequilibrio es "negativo" -la ingesta energética es menor que el gasto energético-, el organismo busca energía en el tejido adiposo, se pierde grasa y se adelgaza.

• Mantener un equilibrio calórico resulta fundamental para controlar su peso. Los desequilibrios cuantitativos entre las calorías injertadas y las gastadas dan lugar a un aumento o pérdida de peso. El peso puede ser considerado como la expresión visible de nuestro balance energético.

Cada individuo tiene sus propias necesidades energéticas, sin embargo se admite que un hombre adulto con una actividad física regular necesita 2700 kcal al día, y una mujer 2000 kcal al día.
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