Para empezar, hay que saber que del 10 al 12 % de la población presenta signos habituales de estreñimiento. Este porcentaje es incluso mayor en personas de edad avanzada (entre el 20 y 30 %). Es una de las enfermedades más frecuentes en la cual la nutrición tiene un papel fundamental.

La dietética se encarga de estudiar la utilización correcta de los alimentos según las características de las personas, sus gustos, costumbres y su lugar de residencia. Desde muy antiguo, se conoce la existencia de una relación directa entre dieta y salud. Así, los expertos elaboran recomendaciones dietéticas de las cuales nos inspiramos para proporcionar una dieta variada, con los nutrientes, vitaminas, minerales adecuados para cada individuo o grupo.

La salud depende en gran parte de nuestra alimentación de cada día y es lo que llamamos 'higiene de vida'. Los buenos hábitos contribuyen a mantenernos en buena salud.

Cuando el equilibrio de nuestro organismo se rompe por un aporte insuficiente o un exceso de algún nutriente estamos expuestos a desarrollar algunas enfermedades.

Antioxidante es el nombre que se da a una sustancia que impide la oxidación en el organismo. El cuerpo necesita utilizar el oxígeno en miles de reacciones donde se producen como "sustancias de desecho" los radicales libres.

Estas sustancias pueden producir efectos nocivos en el organismo. De hecho se sabe que algunas enfermedades (la arteriosclerosis, algunos tipo de cáncer...) tienen origen en la oxidación.

Un sistema inmunitario en plena forma, capaz de protegernos contra cualquier infección o enfermedad constituye una base esencial a una vida saludable. Si te sientes con las defensas bajas, constipada a menudo, cansada, con problemas digestivos, dolores en las articulaciones o problemas cutáneos, te vendría bien apuntarte a una dieta que aumenta la eficacia de tus defensas.

La osteoporosis es una enfermedad caracterizada por la disminución de la masa ósea por la deterioración de los tejidos óseos; eso aumenta la fragilidad del hueso y la susceptibilidad para desarrollar fracturas. Afecta más a las mujeres, sobretodo en la menopausia y en la edad avanzada.

Si el desarrollo de la enfermedad parece estar condicionado por una serie de factores que no pueden modificarse (la herencia, la edad, ser hombre...), hay otra serie en los que sí se puede influir de manera preventiva.

Tabaco: No hay duda de la rápida reducción de los riesgos cardiovasculares cuando se abandona este hábito.

La hipertensión arterial es una alteración caracterizada por un incremento crónico de la presión arterial. Es una enfermedad que no presenta síntomas, pero que es muy frecuente, fácil de detectar y casi siempre fácil de tratar. Hay una gran variedad de sistemas que participan en el control de la presión arterial; por eso, es complicado encontrar la(s) causa(s) de la enfermedad.

La diabetes es un trastorno general del metabolismo que se caracteriza por un aumento anormal de los niveles de glucosa en sangre. Esta enfermedad cursa crónicamente y precisa un tratamiento de por vida. El mantenimiento de los niveles de glucosa es primordial para asegurar que las células puedan mantener su función y su vitalidad.

La fitoterapia es la ciencia que estudia el tratamiento de las enfermedades utilizando plantas medicinales o sus derivados. Las plantas medicinales nos proporcionan principios activos con actividad farmacológica que se utilizan para una determinada acción terapéutica.