Los ácidos grasos
- La grasa mono-insaturada es un ácido graso que encontramos principalmente en los vegetales como el aguacate, las olivas, las nueces y en los aceites vegetales de oliva y colza entre otros.
La grasa mono-insaturada, al contrario de otros tipos de grasas, no aumenta los niveles de LDL (colesterol "malo") y tampoco afecta las reservas de HDL (colesterol "bueno"), por eso es el tipo de grasa más recomendable para su alimentación de cada día.
El salmón muy rico en ácidos grasos omega 3 tiene también otras propiedades muy saludables. Es un alimento muy interesente y es esencial incluirlo en tu dieta.
Los omega 3 poseen propiedades que ayudan a controlar los niveles de colesterol y de grasa en la sangre. Cuanto más oscuro es el color del salmón, más ácidos grasos contiene.
Miembro de la familia de la caballa, el atún es rico en aceites saludables, vitaminas y minerales aliados del sistema nervioso e inmunológico.
El aguacate es una fruta muy sana que además de ser una fuente interesente de grasa monoinsaturada, proporciona vitaminas E, potasio y folato muy beneficiosos a nuestra salud.
Una alimentación baja en calorías tiene que ser rica en proteínas y pobre en lípidos y glúcidos. Tiene también que ser variada para poder aportar todas las vitaminas y todos los minerales a tu cuerpo.
Los ácidos grasos omegas son componentes de los lípidos (aceites y grasas) y son unos de los nutrientes indispensables en la dieta.
En dietética el equilibrio es un concepto fundamental y eso se puede comprobar una vez más en la ingesta recomendada de ácidos grasos insaturados. Los ácidos grasos insaturados deben distribuirse de forma adecuada entre las familias omega-3, omega-6 y omega-9.
