Los humanos tienen mecanismos biológicos que regulan los ingresos de energía a través de la alimentación en función del gastos energético del individuo, permitiendo tener un balance energético equilibrado y manteniendo un peso adecuado. No obstante, a pesar de tener estos mecanismos, los humanos han adaptado conductas alimentarías que les hacen ingerir más comida de la que necesitan y por consecuencia aumentan de peso.

Los centros reguladores de la ingesta de alimentos se encuentran en la zona central del cerebro en el hipotálamo. Al hipotálamo llegan continuamente informaciones generales de la vista, del olfato, del gusto y otras más específicas que proceden del sistema digestivo y de la sangre para que se pueda realizar el ajuste calórico "entradas / salidas".

Cuando has comido lo suficiente, tu estomago envía un mensaje al cerebro que dice "estoy satisfecha". Es un sentimiento fácil de identificar si comes con calma. Deja de comer cuando lo identificas y no pasa nada si te queda algo en el plato: tíralo y bebe un poco.

No estamos acostumbrados a escuchar nuestras sensaciones y puede resultar difícil al principio. Por eso, creo que al poner solo las calorías necesarias en tu plato, poco a poco, aprenderás a identificar los mensajes de saciedad y acabaras por saber parar cuando ya es suficiente.