Las vitaminas son sustancias que el cuerpo necesita en cantidades ínfimas, pero que resultan imprescindibles para los procesos metabólicos de los que depende la vida. La manera de asegurarse que se obtienen en cantidades necesarias es seguir una dieta variada con mucha fruta y verdura fresca. 

¿Cómo se aprovechan mejor las vitaminas?

Lo idóneo es ingerir alimentos frescos, conservarlos el menor tiempo posible y en condiciones óptimas, y no cocerlos o hacerlo brevemente. 

¿Son aconsejables los suplementos?

En general, si se sigue una dieta equilibrada no se necesitan suplementos. Si pueden resultar aconsejables en algunas mujeres embarazadas, personas convalecientes, enfermas, con dietas estrictas, deportistas, conviene saber siempre que cantidad de vitaminas se esta tomando porque los excesos pueden generar tantos problemas como el déficit de ellas.